Картопля смажена з печерицями та цибулею

Напевно в кожній родині періодично смажать картоплю з печерицями на сковороді. Готують її по-різному, і кожен рецепт має свій індивідуальний смаковий відтінок.

Рецептів приготування картоплі з печерицями на сковорідці існує чимало, тому пропонуємо кілька найпростіших, для яких не потрібні вишукані та дорогі інгредієнти. Апетитна хрустка скоринка картоплі, а також ароматні гриби в поєднанні з іншими нескладними інгредієнтами не можуть не сподобатися.

Але й прості рецепти мають свої секрети, дослухавшись до яких, можна справді приготувати апетитну, ситну та смачну страву.

Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді

Уже сама по собі картопля, смажена на сковорідці – смакота, а якщо додати печериці, ніхто не встоїть! Смажену на сковороді картоплю з печерицями можна готувати цілий рік, адже такі прості продукти завжди доступні у продажу.

• 700 г картоплі;
• 500 г печериць;
• 3 головки ріпчастої цибулі;
• 100 мл рафінованої олії;
• Сіль і суміш мелених перців – за смаком.

Як швидко посмажити печериці з картоплею на сковороді, можна дізнатися з детального рецепта.

Очистіть картоплю, потім ретельно промийте у воді та наріжте соломкою.

Складіть у невелику миску і залийте холодною водою, щоб вийшов крохмаль, а бульби не потемніли.

Печериці очистіть, промийте і наріжте великими кубиками.

Цибулю також очистіть від верхнього шару і дрібно подрібніть ножем.

У суху сковорідку викладіть грибні кубики й обсмажте, поки не випарується рідина.

Влийте половину олії, додайте подрібнені цибулини та продовжуйте обсмажувати 10 хвилин.

В окремій сковорідці нагрійте другу половину олії рослинної та всипте картоплю.

Обсмажте на середньому вогні 15 хв., поки не з’явиться рум’яна скоринка (перемішувати картоплю потрібно дуже рідко).

З’єднайте всі обсмажені інгредієнти разом в одній сковороді, посоліть за смаком, посипте перцем і перемішайте.

Вимкніть плиту, залиште страву під закритою кришкою на 5-7 хв. і подавайте з салатом зі свіжих овочів.

Печериці з картоплею, приготовані в сметані на сковороді

Хтось може сказати, що картопля з печерицями – банальна страва. Запевняємо, що наступний варіант приготування цих ласощів розвіє упередженість. Саме завдяки сметані, печериці з картоплею, приготовані на сковорідці, у будь-який, навіть святковий день, будуть актуальними.

• По 600 г картоплі та печериць;
• 2 головки цибулі;
• Вершкове масло – для обсмажування;
• 300 мл сметани будь-якої жирності;
• Сіль – за смаком;
• 2 часточки часнику;
• 1 пучок зеленого кропу.

Пропонуємо покроковий опис, щоб правильно приготувати на сковорідці картоплю з печерицями та зі сметаною.

1. Гриби промити, зрізати кінчики ніжок і нарізати слайсами.
2. Картоплю очистити від шкірки, добре промити і порізати тонкою соломкою.
3. Цибулю очистити від верхнього шару, промити і нарізати четвертинками (можна півкільцями).
4. Спочатку в сковороді з додаванням 2 ст. л. олії. л. на вершковому маслі посмажити до появи рум’яної скоринки картоплю, при цьому рідко перемішуючи, щоб не ламалася.
5. В іншій сковороді на 2 ст. л. вершкового масла обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби і знову все обсмажити до підрум’янювання маси.
6. З’єднати продукти в одній сковорідці, посолити, змішати роздавлений часник зі сметаною і залити картоплю з грибами.
7. Перемішати і на середньому вогні тушкувати при відкритій кришці 5 хв.
8. Вимкнути вогонь, посипати страву подрібненим кропом і накрити кришкою, залишивши на плиті 5-7 хв.
9. Таку смакоту подавати з котлетами або іншими м’ясними стравами.

Картопля із замороженими печерицями та майонезом на сковороді

Готувати картоплю з грибами можна по-різному, і все одно вийде дуже смачно. У цьому варіанті приготуйте картоплю на сковорідці із замороженими печерицями.

• 500 г картоплі;
• 800 г заморожених печериць;
• 3 цибулини;
• 4 ст. л. майонезу;
• Олія рослинна;
• Чорний мелений перець і сіль – за смаком;
• 1 ч. л. грибної приправи;
• 3 зубчики часнику.

1. Гриби викласти з морозильної камери і залишити на кухонному столі на ніч.
2. Порізати кубиками, вичавити руками і викласти в суху сковороду.
3. Смажити до повного випаровування рідини, потім влити трохи олії, додати грибну приправу і ще смажити 10 хв.
4. Додати порізану півкільцями цибулю, перемішати і смажити 10 хв. на мінімальному вогні.
5. Картоплю почистити, гарненько промити і нарізати кубиками (не різати дрібно, щоб під час обсмажування картопля не втратила форму).
6. В окремій пательні обсмажити картоплю на олії до підрум’янювання і з’єднати з грибами.
7. Посолити за смаком і поперчити, перемішати, ввести майонез, знову перемішати і тушкувати на маленькому вогні 10 хв.
8. Перед подачею на стіл присипати страву дрібно порізаним часником.

Картопля з печерицями, м’ясом і баклажанами, смажена на сковороді

На сковороді також можна приготувати картоплю з печерицями та м’ясом. Така страва зазвичай виручає, коли приходять гості.

• 500 г свинини;
• 400 г картоплі;
• 700 г печериць;
• По 1 шт. моркви, цибулі та баклажана;
• 5 ст. л. томатної пасти;
• Олія рослинна;
• Сіль.

Покроковий рецепт, що показує, як правильно приготувати на пательні картоплю з печерицями та м’ясом, буде ідеальною підмогою для початківців-кулінарів.

1. Овочі та гриби почистити, помити й подрібнити: картоплю соломкою, цибулю кубиками, моркву натерти на крупній тертці, гриби слайсами, баклажани невеликими кубиками.
2. Усі овочі викласти в глибоку товстостінну сковорідку, влити олію та обсмажити на середньому вогні 15 хв.
3. Поки смажаться овочі, промити м’ясо, нарізати кубиками і в іншій сковороді обсмажити 10 хв.
4. До овочів додати гриби, все посолити за смаком, продовжити обсмажування ще 10 хв.
5. До овочів і грибів ввести свинину, додати сіль і томатну пасту.
6. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою 20 хв.

Печериці з картоплею, часником і вершками на сковороді

Якщо хочете поставити на стіл ласощі, від яких неможливо відірватися, скористайтеся рецептом приготування печериць із картоплею та вершками на сковороді.

• 500 г картоплі;
• 700 г печериць;
• 300 мл вершків;
• 3 зубчики часнику;
• Олія рослинна;
• 1 пучок зеленої петрушки;
• Мелений чорний перець і сіль.

Як правильно смажити печериці з картоплею на сковороді з додаванням вершків, описано нижче.

1. Картоплю очищають, нарізають соломкою і добре промивають у холодній воді.
2. Гриби нарізають слайсами, цибулю очищають і ріжуть кубиками.
3. Картоплю обсмажують до рум’яної скоринки, солять і перчать.
4. В окремій сковороді обсмажуються в олії гриби, наприкінці трохи присолюються.
5. До картоплі додаються вершки, роздавлений часник і тушкується не більше 7 хв.
6. Зверху посипається подрібнена зелень петрушки, плита вимикається і страва залишається під закритою кришкою на 10 хв.

Картопля з консервованими печерицями, цибулею та морквою на сковороді

Хоча багато хто добре знає, як приготувати смажену картоплю з грибами, пропонований рецепт здасться чимось новим. Приготована на пательні картопля з консервованими печерицями – чудова страва для післяобіднього перекусу перед вечерею.

• 1 кг картоплі;
• 400 г консервованих печериць;
• По 1 шт. ріпчастої цибулі та моркви;
• Олія рослинна;
• Зелень – за смаком;
• Сіль – за смаком.

Мариновані печериці зроблять смак страви більш цікавим і вишуканим.

1. Картоплю очистити, помити та нарізати соломкою середньої товщини.
2. Моркву і цибулю очистити та добре промити у воді й нарізати тонкою соломкою.
3. Консервовані гриби промити, викласти в друшляк і залишити стікати.
4. Розігріти в пательні трохи рослинної олії та викласти гриби.
5. Обсмажити до появи кремового відтінку, ввести овочеву соломку з моркви та цибулі.
6. Смажити 10 хв., потім викласти вміст сковороди в окрему тарілку.
7. Обсмажити картоплю в окремій сковороді, додавши трохи олії рослинної.
8. Як тільки овоч підзолотиться і з’явиться хрустка скоринка, ввести в неї гриби та інші обсмажені овочі.
9. Посмажити все разом 10 хв., всипати подрібнену зелень, якщо потрібно за смаком і сіль, перемішати.
10. До картоплі з грибами можна подати салат зі свіжих овочів або будь-які консервовані овочі.

Як готувати на сковороді печериці з картоплею та овочами

Рецепт приготування смаженої картоплі на пательні з печерицями та овочами точно припаде до смаку всім, хто його спробує. Чудовий аромат і приголомшливий смак страви легко зведуть з розуму навіть вибагливих гурманів.

• 500 г картоплі;
• 700 г печериць;
• По 1 шт. ріпчастої цибулі, моркви та болгарського перцю;
• 100 мл сметани;
• 3 зубчики часнику;
• ½ ч. л. меленого чорного перцю;
• Сіль – за смаком;
• Оливкова олія;
• Зелений кріп.

Як слід готувати на сковороді печериці з картоплею та овочами, дізнайтеся з поетапного опису процесу.

1. Овочі очистіть, промийте і подрібніть: картоплю і перець соломкою, моркву натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть кубиками.
2. Гриби після очищення промийте і наріжте соломкою, як картоплю.
3. Розігрійте оливкову олію, викладіть спочатку картоплю, обсмажте 10 хв. на середньому вогні.
4. Зменшіть інтенсивність вогню, потім додайте цибулю, моркву і перець, перемішайте і смажте під кришкою 15 хв.
5. Додайте гриби, зробіть середній вогонь і обсмажте 10 хв.
6. Посоліть, поперчіть, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте 7-10 хв.
7. За 2-3 хв. до закінчення відведеного часу посипте страву подрібненою зеленню і дрібно порізаним часником, перемішайте.
8. Така страва буде чудово поєднуватися з курячими відбивними або котлетами по-київськи, а також овочевою нарізкою.

Подібні рецепти можна знайти на сайті https://500receptiv.kr.ua/.